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2010年6月30日

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2009年7月27日

食物繊維の働き

熟した果物などに含まれている水溶性食物繊維は、食後の血糖値の急激な上昇を防いだり、コレステロールの吸収を抑制し

たりする。

野菜や穀類、豆類等に含まれている不溶性食物繊維は、大腸の働きを促す。また、がんの予防効果を期待する意見もある。

逆に、消化管内の必須栄養素であるカルシウムと結合し腸管からの吸収を阻害する働きもある。

日本では、特定保健用食品(トクホ)として科学的根拠がある食品の機能の表示が認可されている。認可された食物繊維の

多い食品には、排便回数や排便量が増加し、軟便として改善されたという研究結果が多い。

2003年、世界保健機関(WHO)と国連食糧農業機関(FAO)による「食事、栄養と生活習慣病の予防 」(Diet, Nutrition

and the Prevention of Chronic Diseases) では、肥満、2型糖尿病、心臓病のリスクを下げると報告し、野菜や果物や玄

米のような全粒穀物からの摂取をすすめている。

リード (N.W. Read) とティムス (J.M. Timms) による「トンネルの向こうに光は見えるか」という論文では「食物繊維に

よって重症の便秘が軽減する事は少ない」と著されている。

なお、肉食が多いほど、また食物繊維の摂取が不足するほど、大腸癌のリスクが増加するとされる。ただし、必要十分な量

を摂ればよく、サプリメント等で大量に摂ったからと言ってもリスクがさらに減少すると言うことはない。  また近年の

研究では、食物繊維の摂取量と大腸癌発生リスクとの間には特に相関関係はないという研究結果もある。

2007年11月1日の世界がん研究基金とアメリカがん研究協会によって7000以上の研究から分析したがん予防の報告書では、

結腸や直腸のがんとの関連がありうるとしている。
1918年、医師であるジョン・ハーヴェイ・ケロッグは『自家中毒』という著書を出版し、腸内で細菌が未消化タンパク質か

ら作る毒が健康を害するという自家中毒説をもとに、未消化の肉には細菌が繁殖しやすいが、食物繊維は腸を刺激して活発

にさせるので毒が作られにくいという理由で菜食をすすめた。

しかし、一方で栄養学では「食べ物のカス」ともされ、長年役に立たないものと認識されていた。たとえば、栄養学の創設

者である佐伯矩は、玄米は栄養が多いが未消化物が多いので消化吸収の効率が悪いなどとして、ある程度精白した米である

七分搗き米をすすめていた。

1960年代の南アフリカのジョージ・オットル(george Oettle)が、食物繊維と大腸がんの関連の研究していた。1967年に、

インドのマルホトラは食物繊維の摂取が多い場合、がんのリスクが減るという報告をしている。

1970年前後、バーキットはオットルの研究を発展させランセットなどで研究報告を行い、食物繊維が少ないと腸内の疾患の

リスクが上がるだろうという説が広く知られるようになっていった。1975年にバーキットはトロウェル (Hugh Trowell)と

共著で『精製炭水化物と病気-食物繊維の影響』を出版し、精白していない穀物である全粒穀物の食物繊維が有益であると

述べ、このことは科学的研究によって確認されていった。

日本では2000年の「第6次改定日本人の栄養所要量」から栄養素の1つとして摂取量に言及されるようになった。

『ウィキペディア(Wikipedia)』引用
食物繊維は健康にはとても重要な役割をしております。積極的に摂取したいですね。

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2009年3月 2日

ココナッツで楽しもう

ココナッツ (coconut) はヤシ科の単子葉植物、ココヤシの果実である。ココナツあるいは、単に椰子の実ともいう。

果実私書箱センターは繊維質の厚い殻に包まれ、その中に固い殻に包まれた大きな種子がある。種子の内部は大きな胚乳に占められ、周縁部の固形胚乳と中心部の液状胚乳に分かれる。

未熟果はこりこりした固形胚乳施設私書箱を生食するほか、液状胚乳をココナッツジュースとして飲用とする。

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なお、植物の組織培養の培地に使うココナッツミルク(ココナッツジュース)は未熟果実マッサージ 渋谷 りらくさの液状胚乳高収入 風俗 アルバイト三河 デリヘルのことであり、料理に使うコプラ由来のココナッツミルクとは異なる。

殻は加工して食器や工芸品、燃料として利用される。
(ウィキペディアより引用)

ココナッツは好きだけど、車の中をココナッツのにおいにする人は許せません(笑)

2008年10月 7日

新潟デリヘル嬢 辻谷黒酢大好きです。

黒酢の原料って知らなかったなぁ。


米酢の一種であり、主に玄米を主原料にしている。近年、リンゴ、きんかんを使った黒酢も登場しつつある。
1996年頃と2004年頃、含有されているクエン酸が疲労回復、ダイエットに効用があるとされ、日本では健康食品の一つとしてブームを呼び、大々的に様々な商品が開発され発売されている。ただしそのような効果を示すデータは不十分で、逆に過剰摂取は健康に被害をもたらす恐れがある。
必須アミノ酸を多く含む。

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日本では、鹿児島県霧島市福山町などが産地である。壺を使い屋外で時間を掛けて発酵させる昔ながらの製法により生産されているイメージがあるが、2003年の黒酢に関するJAS法制定後、速醸法と呼ばれる発酵方法によって、24?48時間以内に造られるものが主流となった。
中華人民共和国では、太原市中心とした山西省が最大の産地である。中国で黒酢といえば山西省産のものが最高とされており、映画などでも山西省出身者を揶揄する際に黒酢の話題が登場することがある。山西省ではどんな料理にも黒酢をかけて食べる人が多い。日本でいうところの醤油のような使われ方をする。山西省は水にカルシウム分が多く胆石ができやすいために、黒酢を多く使うという説がある。穀倉地帯である江蘇省一帯でも生産されているが、中国では山西省産ほど一般的ではない。材料には、日本の黒酢が米だけであるのに対しコーリャン、大麦なども使われている。豊かな香りから香醋と呼ばれることもある。

引用『ウィキペディア(Wikipedia)』

2008年3月28日

企業買収の基本的な仕組み

意外と複雑なんですね。
こんな仕組みになっているとは意外な事でした。


会社の「所有」と経営陣
企業が株式会社などの会社である場合、日常的な経営は代表取締役や取締役などの経営陣が行っているが企業の「所有」権は株主などの出資者(オーナー)が有する。株主は株主総会の場で経営陣たる取締役を選任して大局的・究極的に会社のコントロールをする。

企業買収とは、一般的には買収者は現在の株主から株式を買い取って新たに株主となり、その会社の「所有」者として経営をコントロールする。株主となれば株式への配当などによって、会社の利益の分配を受けることで「所有」者としての経済的な直接のメリットも受ける。

いわゆるオーナー企業で経営者と株主が同じ場合を除き、経営陣は株主に選任されて会社運営を任された立場に過ぎない。買収提案時点での経営陣はそれまでの株主に経営を任された者であるから、買収によって株主が変動することは自らを選任した者たちが株主でなくなることを意味する。取締役は選ばれる立場に過ぎず、本来直接株主の異動に意見を述べる立場にない反面、実際にはポジション維持のためには重要な利害関係を有する出来事となる。ただし、この後者の利害は会社のための利害ではなく個人の利益に過ぎない。

経営陣が買収提案に意見を述べるのが正当化されるのは、会社の経営に携わりその内実に最も詳しい立場にある者として現在の株主に対し、買収提案が妥当なものかどうかについての意見を述べるものとして位置づけたときである。ごく端的に言えば自分の立場が危うくなるから反対するのではなく、株主にとって買収提案に乗ることはメリットがないからやめたほうが良いという現場からのアドバイスという位置づけにすることで取締役は買収提案に反対してもそれが私利私欲に基づくものではないということができることになる。


引用『ウィキペディア(Wikipedia)』
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